Баклажаны с аджикой и майонезом

Ингредиенты:

2 крупных баклажана,
1 десертная ложка аджики
100 грамм майонеза,
6 зубчиков чеснока,
2 горьких зеленых перца,
3 веточки зеленого лука,
7 стеблей свежего кориандра,
7 стеблей свежей петрушки,
4 веточки фиолетового базилика,
7 ст. л. масла,
соль.

Приготовление:

баклажаны помыть и нарезать кольцами. Обжарить в сковороде с добавлением 7 ст. л. масла. Жарить на медленном огне при закрытой крышке одну сторону, затем перевернуть и жарить с другой стороны с открытой крышкой.

Нарезать горький перец, мелко нарезать зеленый лук, кинзу, фиолетовый базилик. Переложить нарезанную зелень в миску, добавить 100 г майонеза и 1 десертную ложку аджики с грецкими орехами. Смешивать и слегка раздавить ингредиенты деревянной ложкой. Оставить на 15-20 минут.

Мелко нарезать чеснок и петрушку. Добавить в миску, посолить по вкусу. Тщательно перемешать.

Майонезную смесь разложить на ломтиках обжаренных баклажанов. Также можно просто смешать, соединить все ингредиенты с баклажанами. Подавать в холодном виде. Приятного аппетита!