Категории:

Блюда из говядины
Блюда из курицы
Блюдо из баранины
Вегетарианские блюда
Мучные изделия


Цыпленок Чкмерули

Цыпленок Чкмерули

Цыпленок Чкмерули

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 цыпленка весом 400–450 г
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 ч. л. розмарина
  • сванская соль, черный перец по вкусу
  • 2 ч. л. граната
  • полстакана сливок

Для соуса:

  • 200 г сметаны
  • 10 веточек кинзы
  • 2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу

Цыпленок Чкмерули

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  1. Для соуса измельчите кинзу и чеснок, смешайте со сметаной, добавьте сванскую соль и черный перец, перемешайте. Влейте заранее подогретые сливки, перемешайте. Помешивая, доведите до кипения и снимите с огня.
  2. Разрежьте цыплят пополам, посолите, смажьте натертым чесноком и мелко рубленым розмарином. Затем жарьте под прессом до золотистой корочки. Поставьте в духовку при температуре 200 С на 15 минут. Разрежьте на порционные куски.
  3. Цыпленка выложите на тарелку и залейте соусом. Посыпьте зернами граната. Лучше подавать на кеци (глиняная тарелка).